郵儲銀行杭州市分行在金融系統烹飪大賽中喜獲獎項
點擊量:336 2019年05月24日

5月18日,恰逢“知味杭州”亞州美食節盛會期間,在杭州中策職業學校莫干山路校區內,杭州市金融系統烹飪大賽正如期舉行,宣告一場屬于金融人的美食節也如火如荼地拉開了帷幕。郵儲銀行杭州市分行組隊參賽,在此次首屆金融人美食大賽中喜獲多個獎項,市分行副行長、工會主席張婷親臨現場,為參賽選手加油鼓勁。

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此次比賽由杭州市金融工會主辦,中國工商銀行杭州分行、每日商報社承辦,旨在滿足金融人對美好健康生活的追求,推進金融企業對職工生活后勤保障工作,提升金融人的獲得感、幸福感和安全感。大賽邀請到中國烹飪大師葉杭勝、吳立標,杭州柏悅酒店總經理、??品瞥?國際名廚協會中國區會長周宏斌等大師級人物擔綱主評。

比賽由“金融西點達人賽”和“金融食堂工作餐大賽”兩個部分組成并同時進行。西點達人賽的參賽選手在60分鐘的規定時間內制作西點,完成裝盤呈現后由評委從色、形、器、香、味、質、新等幾方面進行評分。食堂工作餐的參賽選手則分別按25分鐘和45分鐘的規定時間現場烹飪一道規定菜——糖醋排骨和一份兩葷一素一湯的工作套餐,裝盤呈現后由評委從色、香、味、形、新等幾方面給予評分。

賽場上,隨著工作人員的開始令下,選手們紛紛亮出了拿手絕活。這邊,西點達人們攪拌、打發、焙烤、裱花、塑形,一道道精心雕琢的點心奶香四溢、精美誘人。那邊,食堂大廚們在灶臺前淋漓盡致地施展各自的精湛廚藝,嫻熟的刀工,合理的搭配,煎、炒、烹、炸,各種燒制方法輪番上陣,一道道色香味俱全的美味佳肴不時精彩呈現。一時間,展示區和品鑒區里色澤精美、香氣撲鼻的美食作品引得觀摩團的成員不時嘖嘖稱贊、垂涎欲滴。

來自郵儲銀行杭州市留下支行的西點選手張彩云是一名理財經理,烘焙愛好成為了她與客戶之間情感的粘合劑。報名參賽后,她以網絡點贊第一的得票數脫穎而出,入圍24強進入決賽。面對大部分選手選擇制作便于裝飾的蛋糕類作品,張彩云別出心裁、沉著應對,在賽場上有條不紊地搟皮、包餡、刷液、分切,制作出了頗具江南特色的荷花酥、蛋黃酥,征服了評委們挑剔的味蕾。

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來自市分行食堂的廚師長陳陶義及助手邱家樂曾在全市職工食堂拿手菜大賽上一舉奪得十大拿手菜的大獎。此次參賽,他們利用有限的食材巧妙構思、精心設計,在工作餐中融入中國文化元素,既美觀養眼又美味營養,贏得了評委們的連連點贊。最終,經過專家團隊的綜合考評及現場觀摩團的滿意度評分,張彩云被評為大賽“十大西點達人”,陳陶義、邱家樂的參賽作品被評為“十大工作餐”。市分行職工食堂及臨安島石鎮職工食堂也在此次活動中分別被授予“金融好食堂”榮譽稱號。

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據悉,此次大賽自4月份啟動以來,受到了金融系統各單位的廣泛關注和金融職工的積極響應。各單位工會對自建食堂進行了調查、篩選,擇優推薦了28家食堂參與“金融好食堂”評選,同時擇優推薦了17組選手參加“金融食堂工作餐大賽”?!敖鶉讜憊の韉憒鍶巳北疃凇昂脊家”APP金融工會平臺發起后,受到了1萬8千余名職工的關注,90余位金融西點愛好者通過平臺上傳了自己精彩的西點作品,曬出了金融人對美好生活的追求。


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來源:原創 編輯:郵儲銀行杭州市分行
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